Ripa Alta

Syrah
Duché d'Uzès AOP
Rouge 2011
18,00 € TTC la bt de 75 cl
108,00 € TTC la caisse de 6 bouteilles
Distinctions Decanter 2010 : Médaille d'or ; La revue des vins de France 2010 : 1 étoile(s), 16/20 ; Vinalies Internationales 2011 : Médaille d'argent
Région Languedoc-Roussillon
Appellation Duché d'Uzès
Cuvée Syrah
Couleur Rouge
Millésime 2011
Alcool 13,5%
Contenance 75 cl (Bouteille)

Elaboration

Culture raisonnée. Vendanges manuelles par tris successifs. Vendanges entières, Fermentation en cuve inox thermo-régulée, Macération carbonique totale, Utilisation de levures sélectionnées. Elevage en fût de chêne neuf, Elevage en fût de chêne d'un vin, Elevage en fût de chêne de deux vins, Assemblage, Bouchon traditionnel en liège.


Œil

Couleur noire, intense, reflets pourpres.


Nez

Puissant, racé, subtils arômes de truffe noire, légers arômes de fruits noirs, arômes d'olive, arômes de cacao, généreux arômes d'épices, subtils arômes de poivre noir, subtils arômes de vanille, généreux arômes de chêne.


Bouche

Complexe, concentrée, onctueuse, subtiles notes de truffe noire, notes d'olive, légères notes d'épices, tanins denses, tanins elégants, tanins mûrs, rond, corps puissant, corps structuré, longue persistance.


Accords mets & vin

Viandes rouges grillées, Viandes rouges en sauce, Gibiers, Cuisine méditerranéenne , Fromages


Potentiel de garde

De 2011 à 2021